Praline Rouge originale - 100g

L'originale praline rouge à l'amande

Dragées et Chocolats vous propose une spécialité de la région Rhônes-Alpes: Les pralines rouges.

Les pralines rouges sont des amandes enrobées de sucre.

C'est un produit dit d'antan qui peut se déguster à tout instant de la journée mais également sous une forme plus orginale: sous forme de gateau ou de brioches! (comme la brioche de Saint-Genix).

Vous pouvez également disposer des pralines roses sur votre table pour apporter quelques notes de rouge / rose.

Recette de la Brioche de Saint-Genix (source: le journal des Femmes)

Ingrédients pour 6 personnes

• 500 g de farine (type 55)
• 100 g de sucre cristal
• 1 cuillère à café de sel
• 350 g de beurre
• 6 oeufs entiers
• 2 sachets de levure de boulanger sèche (briochin)
• 25 g de lait tiédi à 35°C
• 300 g de pralines roses concassées
• Pour la dorure: 1 jaune d'oeuf dilué dans un peu d'eau

Composition des pralines roses:

• Sucre
• Amande 25%
• sirop de glucose
• épaississant
• gomme arabique
• arome naturel de vanille
• autres aromes naturels
• colorants: E129, E124
• Agent d'enrobage
• Cire de carnauba
• Cire d'abeille
• farine de manioc
• traces de noisettes